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本日の日替わりランチ
「中味汁なかみじる」

沖縄の郷土料理のひとつで中身とは豚の内臓を指し、それら(腸･胃)を具にした吸物です。

沖縄の席では欠かせない豚モツの吸い物。
豚の臓モツと聞くとどうしても臭いが気になるところだが、丁寧に調理されたものは臭みがまったくなく上品な味わい。
具は豚モツ、こんにゃく、しいたけが一般的。
食する際におろし生姜を入れると一段とうまさが増しましおいしくいたでけます。
意外にさっぱりとしていて、コラーゲンもたっぷりなので女性の方にも喜ばれるそうです。